无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

我的第一本烘焙书/小美著

出版发行项:

北京:中国妇女出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5127-0472-5/CNY29.80

载体形态项:

186页:图;23cm

个人责任者:

小美 著

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

新手下厨房

提要文摘附注:

本书共介绍77款西点，按难易程度划分，从简单的饼干、纸杯蛋糕到稍具难度的面包、装饰蛋糕，详细地介绍了烘焙点心的原料配比和详细做法，对于容易被忽略的事项也给予了贴心提示。另外，还特别单独介绍了几款基础蛋糕体和面团的制作方法。

豆瓣简介：