MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 甜菊与甜菊糖苷/(比)Jan M.C. Geuns著 欧仕益等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8807-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 179页;24cm
- 个人责任者:
- (比) 热恩 (Geuns, Jan M. C.) 著
- 个人次要责任者:
- 欧仕益 译
- 学科主题:
- 甜菊属-研究
- 学科主题:
- 甜菊属-糖苷-研究
- 中图法分类号:
- Q949.7
- 提要文摘附注:
- 本书分为四部分，第一部分介绍甜菊糖苷的结构、纯化和分析检测方法；第二部分介绍甜菊糖苷的生产及质量控制、食品中甜菊糖苷的变化和检测、在食品中的添加量等；第三、四部分分别介绍甜菊糖苷的毒理学评价结果和每日摄入量。
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