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题名/责任者:

菜篮:蔡澜食材全书.肉之味/蔡澜著

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-80766-768-1/CNY39.80

载体形态项:

248页:彩图;21cm

其它题名:

蔡澜食材全书

个人责任者:

蔡澜 (1941-) 著

学科主题:

饮食-文化-世界

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书写的是作者对中外饮食中最为普通最为常见的各种鱼肉和调味配料、家禽家畜的解读。

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