MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 小海鲜/郭泰王，王人豪著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-0493-5/CNY32.80
- 载体形态项:
- 134页:彩图;19cm
- 个人责任者:
- 郭泰王 著
- 个人责任者:
- 王人豪 著
- 学科主题:
- 海鲜菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.126
- 一般附注:
- 尚锦美食王
- 版本附注:
- 经台湾人类智库数位科技股份有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了海鲜的采买与处理，海鲜的烹调技巧，海鲜的常用酱料等，又精选数十道海鲜料理，通过快炒、蒸煮、煎炸的方式，详细讲述了每道海鲜菜品的制作过程、所需调料和材料，此外，每道菜还增加了对食材营养的解读以及处理过程中的小技巧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.126/29 | B00880307 | 2014 - |  调节书库
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