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题名/责任者:

法国蓝带甜品宝典/(法)洛朗·杜尚纳，(法)布里吉特·琼斯著 欧飒译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5019-9657-5 精装/CNY98.00

载体形态项:

223页:彩图;26cm

个人责任者:

(法) 杜尚纳 洛朗 著

个人责任者:

(法) 琼斯 布里吉特 著

个人次要责任者:

欧飒 译

学科主题:

甜食-制作-法国

中图法分类号:

TS972.134

提要文摘附注:

本书主要内容包括：水果甜品；冰甜品；卡士达、奶油酱和打发鲜奶油；舒芙蕾、慕斯和蛋白霜；软奶酪甜品等。

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