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题名/责任者:

你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科/石胁智广著

出版发行项:

南京:江苏凤凰文艺出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5399-7527-6/CNY32.80

载体形态项:

148页:图;21cm

其它题名:

有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科

个人责任者:

(日) 石胁智广 著

个人次要责任者:

从研喆 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

责任者附注:

译者取自版权页

提要文摘附注:

本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，穿过咖啡的表面，探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来。

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