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题名/责任者:

最受欢迎的家常主食/曾韬编著

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5381-8827-1/CNY29.80

载体形态项:

224页:彩图;24cm

个人责任者:

曾韬 编著

学科主题:

主食-食谱

中图法分类号:

TS972.13

提要文摘附注:

本书分为五章：第一章介绍了主食的基础知识，比如面粉知识、制作面团的技法、一些主食的制作窍门等；第二章将面食分为四大类：面条、米粉类，饺子、馄饨类，馒头、包子类，饼类；第三章讲解了59种米饭的制作；第四章讲解了38道粥品；第五章介绍了71道点心小吃。

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