MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 一学就会的酱卤·腊味1688例/胡维勤主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-1252-7/CNY29.80
- 载体形态项:
- 288页:彩图;25cm
- 丛编项:
- 一学就会的系列
- 个人责任者:
- 胡维勤 主编
- 学科主题:
- 荤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 提要文摘附注:
- 本书分为上篇和下篇，上篇介绍酱卤，下篇为腊味篇，每个篇类又根据食材的不同的分为若干小类，精选一些酱卤、腊味的经典食材，详细介绍每种食材的搭配宜忌、选购窍门、处理技巧，更有烹饪大师倾囊相授制作技巧，能让读者在一步一步学习烹调酱卤、腊味的过程中尽可能多地获取有益的信息。
- 使用对象附注:
- 一般读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.125/36 | B03000058 | 2015 |  万科社区分馆
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可借 | 万科社区分馆 |
| TS972.125/36 | B00893379 | 2015 - | 自然科学图书借阅室
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可借 |
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