MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 跟着小嶋做烘焙/(日) 小嶋留味著 王丹丹译
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 海口:南海出版公司,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5442-7095-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 79页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 小嶋留味 著
- 个人次要责任者:
- 王丹丹 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 2013年第1版
- 提要文摘附注:
- 本书属于美食类图书，主要介绍家庭烘焙。作者在本书中介绍了海绵蛋糕、磅蛋糕、酥饼、司康、戚风蛋糕、费南雪、奶酪蛋糕7种最受欢的甜点，并详细描述了制作过程，特别是打发和搅拌的方法，每一步操作都配有说明图片，可以让读者清晰掌握每一个细节，做出可以媲美专业甜点师的美味。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
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