MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 经典粤菜/张鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-2966-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 229页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 舌尖上的生活家常美食
- 个人责任者:
- 张鹏 主编
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 提要文摘附注:
- 粤菜是我国四大菜系之一，本书把经典粤菜分为素菜类、畜肉类菜、禽蛋类、水产海鲜类。每种菜品均介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示等项目，以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识，吃出品味和健康。
- 使用对象附注:
- 一般读者。
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