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题名/责任者:

烘焙课堂.面包/柯达·布莱克著 弗雷德里克·卢卡诺摄影

出版发行项:

武汉:湖北科学技术出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5352-6855-6/CNY48.00

载体形态项:

235页:彩图;24cm

其它题名:

面包

个人责任者:

布莱克, 柯达 著

个人次要责任者:

卢卡诺, 弗雷德里克 摄影

个人次要责任者:

尚文君 译

学科主题:

面包-烘焙

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的面包也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的面包也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。

使用对象附注:

烘焙爱好者。

豆瓣简介：