MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 百年老店:广州老食肆与老食语/龚伯洪著 扬眉绘
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-5745-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 238页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 广州老食肆与老食语
- 丛编项:
- 寻味广东丛书
- 个人责任者:
- 龚伯洪 (1942-) 著
- 个人次要责任者:
- 扬眉 (漫画) 绘
- 学科主题:
- 饮食-文化史-广州
- 学科主题:
- 餐馆-介绍-广州
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书分为八章，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。
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