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题名/责任者:

我最爱吃的海鲜/加贝著

出版发行项:

南京:译林出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5447-5384-5/CNY25.00

载体形态项:

123页:彩图;24cm

丛编项:

贺师傅幸福厨房系列;4

个人责任者:

加贝 (1972-) 著

学科主题:

海鲜菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.126

责任者附注:

加贝，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

提要文摘附注:

本书是一本介绍各类海鲜料理的菜谱书，讲解了海鲜的处理方法，以及适合海鲜的各种烹饪方式，用最家常的技法做出大众最爱吃的海鲜料理。

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