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题名/责任者:

中国大锅菜.边角余料做美食/李建国主编

出版发行项:

北京:中国铁道出版社,2015.05

ISBN及定价:

978-7-113-19935-7/CNY35.00

载体形态项:

132页:图;23cm

个人责任者:

李建国 主编

学科主题:

中式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书共收录60种用配料制作的菜肴。主要包括：白菜根溜肉片、白烧鱼头粉、贝丝扒瓜片、菠菜根拌拆骨肉、菠菜根炒粉、醋泡兰花根、脆椒酥鱼骨、脆椒香菇根、带鱼尾白菜炖粉等。

使用对象附注:

美食爱好者

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