MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 味道中国:味中味：味蕾上的历史记忆/王仁湘著
- 出版发行项:
- 成都:四川人民出版社,2015.02
- ISBN及定价:
- 978-7-220-09347-0/CNY39.00
- 载体形态项:
- 191页:图;24cm
- 其它题名:
- 味中味：味蕾上的历史记忆
- 个人责任者:
- 王仁湘 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 古代的中国人，将知味看作是一种境界，一种只有少数人才能达到的境界。本书从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手，讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味，分析中国古代的味觉审美意识和理论，论述中国饮食文化的境界。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
全部MARC细节信息>>