MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 味道郫县/向东著
- 出版发行项:
- 成都:四川科学技术出版社,2014.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5364-7960-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 184页:图，照片，地图;24cm
- 个人责任者:
- 向东 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-郫县
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书以有“成都后花园”之称的郫县为触点，以“味道”为链接，分别从六个不同的方向导入全文，以味铺陈，点面结合，生动地融入郫县的历史沿革、美食特产、风土民情，以及生态休闲文化形成的人文基础等相关信息，清晰地梳理出成都平原的饮食发展源流和饮食特点，对了解川菜的形成和发展脉络具有很重要的参考价值。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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