MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 现代香味分析技术及应用/谢建春编著
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-5067-0/CNY30.00
- 载体形态项:
- 215页;26cm
- 个人责任者:
- 谢建春 (女， 1967~) 编著
- 学科主题:
- 香料-化学分析
- 学科主题:
- 香料
- 学科主题:
- 化学分析
- 中图法分类号:
- TQ651
- 提要文摘附注:
- 首先对"香味及香味分析"的基本内容进行介绍，然后从“香味样品的分离分析”、“香味样品的制备”、“香味的测量与评价”三个方面对现代香味分析技术进行了较详细的论述。最后以实例的形式诠释了这些技术结合起来在食品香味分析中的应用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ651/BY1 | BY0002229 |  标准分馆
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| TQ651/BY1 | BY0002389 | 标准分馆
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可借 |
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