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题名/责任者:

乳品检验标准方法/H. Michael Wehr，Joseph F. Frank编 广东省出入境检验检疫局检验检疫技术中心译

出版发行项:

北京:中国标准出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5066-4969-8 精装/CNY100.00

载体形态项:

22,629页;23cm

并列正题名:

Standard methods for the examination of dairy products

个人责任者:

( ) 韦尔 (Wehr, H. Michael) 著

个人责任者:

( ) 弗兰克 (Frank, Joseph F.) 著

团体次要责任者:

广东省出入境检验检疫局 检验检疫技术中心 译

学科主题:

鲜乳-食品检验

学科主题:

乳制品-食品检验

学科主题:

鲜乳

学科主题:

食品检验

学科主题:

乳制品

中图法分类号:

TS252.7

版本附注:

据原书第17版译出

提要文摘附注:

本书介绍了乳品检验标准方法，其中涉及乳和乳制品产品标准及检测标准方法，乳和乳制品检测技术如微生物学计数方法、大肠菌群和其他指示菌、各类微生物检测以及致病菌检测方法等。

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