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题名/责任者:

面食不难/飞雪无霜著

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5381-9304-6/CNY45.00

载体形态项:

204页:彩图;24cm

个人责任者:

飞雪无霜 著

学科主题:

面食-制作

中图法分类号:

TS972.116

提要文摘附注:

家常面食有很多种, 面粉的品种就有很多。以我们最常见的馒头包子, 以及面条、馄饨等, 基本上每天都会食用。那么怎么样在家里轻松上手, 做出美味好吃的主食呢? 本书按照面团的种类进行分类, 按照冷水面团、发酵面团、烫面面团、油酥面团等详细介绍各种中式面食的制作方法。

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