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题名/责任者:

咖喱传奇:风味酱料与社会变迁/(英) 莉齐·克林汉姆著 邵文实译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-26680-5/CNY49.00

载体形态项:

255页, [16] 页图版:图 (部分彩图);21cm

统一题名:

Curry : a biography

并列正题名:

Curry:a tale of cooks and conquerors

丛编项:

知食分子系列

个人责任者:

克林汉姆 (Collingham, Lizzie) 著

个人次要责任者:

邵文实 译

学科主题:

调味品-历史-通俗读物

地名主题:

印度-历史-通俗读物

中图法分类号:

TS264-091

中图法分类号:

K351.09

中图法分类号:

TS264

相关题名附注:

英文并列题名取自于封面，英文原题名取自于版权页

提要文摘附注:

咖喱不是自然直接赐予人类的，它以印度本土为温床，融合外来物产，突破了民族局限，风靡全球，征服了人类的味蕾。因此，咖喱的历史，也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线，讲述了印度的美食、文化与历史，帮你从一个有趣的侧面了解印度――这个古老、庞杂、有趣，有点混乱，曾遭遇不幸的地方，内容严谨，余味悠长。多少沧桑，尽在平凡的酱料之中。

使用对象附注:

大众读者。

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