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题名/责任者:

面/贺鹏飞[著]

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2014

ISBN及定价:

978-7-5502-2783-5/CNY20.00

载体形态项:

83页:彩图;18×19cm

个人责任者:

贺鹏飞 著

学科主题:

面条-食谱

中图法分类号:

TS972.132

一般附注:

贺师傅系列

题名责任附注:

本书无题名页，200字段信息取自版权页

提要文摘附注:

本书精选了近40道特色面条，详解做面的每一个步骤，从揉面到做卤，都有讲解。全书包括手工面的制作方法、中国最受欢迎的美味面条、独特风味的特色好面三个部分。

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