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题名/责任者:

民国吃家/二毛著

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-208-11932-1/CNY29.00

ISBN及定价:

978-7-208-11932-1/CNY36.00

载体形态项:

228页:图;21cm

封面题名:

民国吃家:一个时代的吃相

其它题名:

一个时代的吃相

个人责任者:

二毛 著

学科主题:

饮食-文化-中国-民国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书是一部关于美食的故国风情录，从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女。

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