MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 慕斯蛋糕基础课:升级版/王森主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9386-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 143页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Mousse cakes
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 蛋糕-制作-教材
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 烘焙食品制作教程
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Mousse cakes
- 提要文摘附注:
- 本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点，包括小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点类。书中详尽介绍了这些美味慕斯的材料和制作方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/96-2 | B01007874 | 2014 - |  调节书库
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| TS213.2/96-2 | B01007875 | 2014 - | 调节书库
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