MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 山西面食.绿色健康族/北京汉声文化，山西省烹饪协会主编
- 出版发行项:
- 北京:科学普及出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-110-08497-7/CNY78.00(全3册)
- 载体形态项:
- 96页:图;19×21cm
- 团体责任者:
- 北京汉声文化 主编
- 团体责任者:
- 山西省烹饪协会 主编
- 学科主题:
- 面食-食谱-山西
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 题名责任附注:
- 本书无题名页，200字段信息取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书是从实地采访上百种面食的基础上选出来，在编辑时先后从面粉材料、成型技法、熟制方法、文化性质诸方面入手分类。此外书中还有原料、调味料的提示。本册主题是绿色健康面食。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.132/84 | B01045741 | 2014 - |  调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.132/84 | B01045740 | 2014 - | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2018-10-30 |
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