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题名/责任者:

家常素菜大全/夏金龙编著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5384-8756-5/CNY30.00

载体形态项:

239页:彩图;24cm

个人责任者:

夏金龙 编著

学科主题:

素菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

提要文摘附注:

本书选取家庭中最为常见的食材，按照清爽凉菜、美味热菜、滋养汤煲、米面杂粮加以分类，介绍了200余款家常美味素菜。全书在素菜品种的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则，每道素菜不仅配以精美的图片，对于一些重点的素菜，还对制作过程配以彩图进行详解。

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