MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 果品食品加工技术/严泽湘主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-19856-3/CNY35.00
- 载体形态项:
- 257页:图;21cm
- 丛编项:
- 农产品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 严泽湘 主编
- 学科主题:
- 果品加工
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 书目附注:
- 有书目 (第257页)
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产。
- 使用对象附注:
- 适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业师生的参考读物。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.4/25 | B01012565 | 2014 - |  调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS255.4/25 | B01012564 | 2014 - | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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