MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 休闲蔬菜食品生产技术与配方/斯波著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-2038-6/CNY38.00
- 载体形态项:
- 10,321页;21cm
- 个人责任者:
- 斯波 著
- 学科主题:
- 蔬菜加工-基本知识
- 中图法分类号:
- TS255.5
- 一般附注:
- 食品配方精选
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.5/17 | B01049616 | 2015 - |  调节书库
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可借 | 调节书库 |
| TS255.5/17 | B01049617 | 2015 - | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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