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题名/责任者:

法餐制作大全/(日)川上文代著 马金娥译

版本说明:

修订本

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5122-0751-6/CNY48.00

载体形态项:

215页:彩照，地图;24cm

个人责任者:

(日) 川上文代 (女) 著

个人次要责任者:

马金娥 译

学科主题:

西式菜肴-菜谱-法国

中图法分类号:

TS972.185.65

中图法分类号:

TS972.18

一般附注:

玩味

版本附注:

由日本株式会社新星出版社授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了65款经典的法国菜，以清晰的文字说明和彩色图解步骤照片展现制作方法。专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点。

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