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题名/责任者:

苏州时令美食/翁国良, 饶春平, 黎明编著

出版发行项:

苏州:苏州大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5672-1523-8/CNY28.00

载体形态项:

119页;23cm

个人责任者:

翁国良 编著

个人责任者:

饶春平 编著

个人责任者:

黎明 编著

学科主题:

饮食-文化-苏州市 (江苏省)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

书稿介绍了苏州的时令美食。具体分为：苏州时令美食（蔬菜、水果、糕饼、苏帮菜肴，自己动手制作方法）；苏州尝鲜习俗；附录（苏州上市蔬菜、膳食指南、营养与疾病）。具有浓郁的地方文化特色，兼具科学分析，一般读者与营养学专业的人士都可阅读。

使用对象附注:

适合一般读者与营养学专业的人士都可阅读。

豆瓣简介：