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题名/责任者:

近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究/刘翠玲, 吴静珠, 孙晓荣著

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-111-52026-9/CNY39.00

载体形态项:

203页:图;26cm

个人责任者:

刘翠玲 著

个人责任者:

吴静珠 著

个人责任者:

孙晓荣 著

学科主题:

红外光谱-应用-食品检验-检验方法-研究

中图法分类号:

TS207

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书从社会实际需求出发，根据多年的科研经验和成果，与多年从事测控信息处理、食品等相关专业的研究人员合作，融入许多解决实际问题的研究和实践成果，系统介绍了本课题组基于近红外光谱分析技术在果蔬类农药残留量的检测、食用植物油品质、小麦粉、淀粉的品质检测中的应用研究成果。本书主要内容：较系统地综述了近红外光谱法的分析特点以及发展应用过程；总结阐述了近红外光谱分析的理论基础和基本流程；阐述了农药残留量的快速检测方法的研究；研究了基于近红外光谱分析。

使用对象附注:

本书适合从事食品、卫生、检测技术、自动化、信息处理等专业内容方面的研究生、本科生及相关工程技术人员、科研人员阅读。

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