MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史/(美)哈维·列文斯坦(Harvey Levenstein)著 徐漪译
- 出版发行项:
- 上海:上海三联书店,2016.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5426-5547-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 221页:图;23cm
- 并列正题名:
- Fear of food:a history of why we worry about what we eat
- 其它题名:
- 美国食品恐慌小史
- 个人责任者:
- (美) 列文斯坦 (Levenstein, Harvey) 著
- 个人次要责任者:
- 徐漪 译
- 学科主题:
- 食品卫生-历史-美国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十章，主要内容包括：病菌恐惧症；牛奶：“最宝贵也最危险的食物”；自体中毒及其争议；细菌与牛肉；厨房里的卢克雷齐亚·波吉亚？维生素的狂热与缺乏等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/58 | B01077102 | 2016.05 - |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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