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题名/责任者:

四季韩式裱花蛋糕/王森主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016.04

ISBN及定价:

978-7-5184-0791-0/CNY38.00

载体形态项:

123页:图;26cm+1光盘

并列正题名:

Buttercream decorating

丛编项:

我爱烘焙

个人责任者:

王森 主编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

载体形态附注:

附光盘：ISBN 978-7-88711-172-2

提要文摘附注:

本书以春、夏、秋、冬四季为主题，40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花精髓的部分：调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍，供读者反复揣摩和实践。

使用对象附注:

大众读者

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