MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 中华食材/陈寿宏编著
- 出版发行项:
- 合肥:合肥工业大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5650-2725-3/CNY398.00
- 载体形态项:
- 3册(13,1430页);29cm
- 个人责任者:
- 陈寿宏 编著
- 学科主题:
- 烹饪-原料-介绍-中国
- 中图法分类号:
- TS972.111
- 提要文摘附注:
- 本书为读者提供了中华大地土生土长的30个门类，800多种食材，详尽地对每种食材的历代题咏(800多首)、物种基源、生物成分、食材性能、注意事项、传说故事(1500多则)一一表述外，侧重于食材的食用价值，以此，说古道今、古今合壁、寓乐于文、引人入胜，融食、养、文、史于一炉，力争广征博引、索奇揭秘、阐微标新，使之既有其学术性、资料性、知识性的价值，又具备实用性、艺术性、趣味性和鉴赏性的特色。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.111/9:3 | B01080861 | 2016 下 |  金融分馆
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可借 | |
| TS972.111/9:2 | B01080860 | 2016 中 | 调节书库
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可借 | 调节书库 |
| TS972.111/9:1 | B01080859 | 2016 上 | 调节书库
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