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题名/责任者:

为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书/(日) 柳濑久美子著 如鱼得水译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5349-8124-1/CNY68.00

载体形态项:

187页:彩图;26cm

个人责任者:

柳濑久美子 著

个人次要责任者:

如鱼得水 译

学科主题:

甜食-制作-法国

中图法分类号:

TS972.134

提要文摘附注:

本书为日本极为擅长出版生活类教科书的新星出版社出版。作者为留学法国并长期生活在法国的日本著名法式西点大师。全书共5大部分：甜点制作的基本事项，经典蛋糕，简易甜点，派、挞、泡芙和巧克力甜点，日常茶点。全书约2000张彩色照片，分步骤详细介绍了66款法式甜点的制作方法。不管是经典蛋糕，还是简易甜点，无论是谁，只要遵循本书制作，都可以做出零失败、超美味的甜点。

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