MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化史.中北地区卷/主编赵荣光
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9418-2 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 335页, [6] 页图版:图 (部分彩图);27cm
- 并列正题名:
- History of Chinese dietetic culture.Volume of north middle region
- 其它题名:
- 中北地区卷
- 个人责任者:
- 赵荣光 主编
- 个人次要责任者:
- 张景明 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目
- 书目附注:
- 有书目 (第315-320页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 书中以中北地区独特的地理历史环境为背景，阐述了历代的生计方式、饮食结构、饮食器具、饮食礼俗，以及饮食文化在绘画、音乐舞蹈和文学作品方面的表现等内容，总结出中北地区“食肉饮酪”的主要饮食文化特点，并提倡和呼吁国家加强对饮食非物质文化遗产的重视和保护工作。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员。
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