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题名/责任者:

我爱面包机 130款黄金配方全图解/青儿, 双福主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-122-25231-9/CNY49.80

载体形态项:

264页:彩图;24cm

个人责任者:

青儿 主编

个人责任者:

双福 主编

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书按照基础面包、天然酵母面包和人工酵种面包、夹心面包、彩色面包、吐司面包、蛋糕、果酱、点心＆其他、自制面包料理进行分类，一目了然，便于读者查找。书中步骤详细，方便读者学习；还特别加入面包机大讲堂，切实做到从读者角度出发，让读者充分了解面包机；所选面包经典，每道面包均包括制作难度、装饰、制作模式（成品的克数、成色）、零失败技巧、贴心指导等内容，做到美食制作零失败。

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