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题名/责任者:

瓶子里的四季/(韩) 方玲雅著

出版发行项:

北京:中信出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5086-6489-7/CNY58.00

载体形态项:

205页:彩图;23cm

个人责任者:

方玲雅 著

团体次要责任者:

北京黑板文化发展有限公司 译

学科主题:

调味酱-制作

中图法分类号:

TS264.2

责任者附注:

译者：北京黑板文化发展有限公司

提要文摘附注:

春夏秋冬，一年12个月的倾情制做。如何健康的吃到一年四季的时令食材，如何卫生的保存下各季食材的美味。作者用自己20年的料理经验，告诉读者用瓶子自制“存储”美食的诀窍。包括所有在家里能做的装在瓶子里容易保存的家庭贮藏食品。果酱、茶、水果茶、发酵液、酒、食醋、酱料、天然调味料、酸黄瓜、酱菜、低盐泡菜、鱼酱等共收录99个食谱配方。使用大家容易购买的应季食材。根据贮藏时间调节使用糖、盐、酱油等，用量更健康。并且收录所有食谱配方的详细说明和实际状态的变化照片，任何人都可以通过这种简单明了的方式一起尝试制作。不再需要担心失败浪费食材。

使用对象附注:

大众读者

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