MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- 子瑜妈妈的戚风蛋糕/子瑜妈妈著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-7349-3/CNY35.00
- 载体形态项:
- 103页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 子瑜妈妈 著
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 戚风蛋糕是烘焙中非常经典的一种基础蛋糕款式，通过改变戚风蛋糕的装饰、配料、形状等，可以衍生出各种各样的蛋糕品种。本书从最基础的戚风蛋糕的制作讲起，详解了戚风蛋糕的材料、工具、难点、失败原因等，并且介绍了15种戚风蛋糕的衍生款式及其保存方法等，是一本非常适合烘焙爱好者阅读的戚风宝典。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/459 | B01113327 | 2016 - |  调节书库
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| TS213.2/459 | B01113328 | 2016 - | 调节书库
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