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题名/责任者:

手冲咖啡.2.完美萃取/丑小鸭咖啡师训练中心编著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5552-4691-6/CNY36.00

载体形态项:

133页:彩图;25cm

其它题名:

完美萃取

其它题名:

手冲咖啡大全

团体责任者:

丑小鸭咖啡师训练中心 编著

学科主题:

咖啡-配制

中图法分类号:

TS273

出版发行附注:

由台湾东贩股份有限公司授权

相关题名附注:

原作名, 手冲咖啡大全2完美萃取

提要文摘附注:

本书讲解如何用手冲咖啡的方式，得到一杯味道香醇的咖啡。分为手冲咖啡滤杯、咖啡萃取烘焙曲线以及咖啡小百科三部分，用图文结合的方式，通过大量的步骤照片、示意图、图表，详细而直观地讲解手冲咖啡的关键步骤及咖啡萃取的物理原理，便于读者理解和操作。

使用对象附注:

手冲咖啡爱好者

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