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题名/责任者:

甜点制作基础/(日)小田真规子著 周小燕译

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2017.01

ISBN及定价:

978-7-83010-064-3/CNY49.80

载体形态项:

16,191页:图;24cm

丛编项:

美味诀窍一目了然

个人责任者:

(日) 小田真规子 著

个人次要责任者:

周小燕 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

版本附注:

由日本成美堂出版株式会社授权出版

提要文摘附注:

本书共介绍了几十款有代表性的甜点，材料配比合理，营养搭配均衡，实操性强，并注重每一款甜点的实用性，制作步骤清晰明确，讲解详细，循序渐进。操作过程中可能会出现的问题以及可能失败的原因也都一一标出，遵循这些技巧和窍门，即便是初学者也能轻松制作出精致、美味的甜点。

使用对象附注:

美食爱好者

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