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题名/责任者:

地道日式家常味:来自日本家庭的82道暖心料理/郭静黛著

出版发行项:

北京:华夏出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5080-9013-9/CNY49.00

载体形态项:

203页:彩照;23cm

其它题名:

来自日本家庭的82道暖心料理

个人责任者:

郭静黛 著

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

责任者附注:

郭静黛，料理资历25年，拥有百万人气的料理博客。

提要文摘附注:

本书从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求道地，视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识，书中都有相应的解说。作者历时一年，亲自寻访日本各地的普通家庭，总结出82道暖心家常菜谱，涵盖日本关东、关西，以及中部的料理，让你在家也能搞定地道而且健康的美味。

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