MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 日本料理摆盘基础事典/La Vie编辑部著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2016.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-8201-9/CNY128.00
- 载体形态项:
- 453页:图，照片;23cm
- 团体责任者:
- La Vie编辑部 著
- 学科主题:
- 菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 版本附注:
- 台湾成邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书深入浅出解说日本料理摆盘基础礼法，正宗概念完整总整理。依八寸、生品、椀物、烧物、扬物、醋物、蒸物、食事、寿司、果子等编排分类。共收录200道日本料理，实例最丰富，自学与参考价值皆高。依据各种菜色编排分类，翻查参考快速省力，马上就能找到你需要的摆盘案例。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.183.13/51 | B01128353 | 2016.07 - |  自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2019-12-20 | 还书处 |
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