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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

越做越上瘾的甜美蛋糕/聪明谷手工教室编著

出版发行项:

北京:北京理工大学出版社,2016.11

ISBN及定价:

978-7-5682-2630-1/CNY30.00

载体形态项:

174页:彩图;19×21cm

个人责任者:

李娜 主编

个人责任者:

闫丽华 主编

团体次要责任者:

聪明谷益智工场 编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

爱烘焙

责任者附注:

主编：李娜、闫丽华

提要文摘附注:

本书分蛋糕家族、蛋糕制作前的准备、戚风蛋糕、磅蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、乳沫·海绵蛋糕、全蛋蛋糕、分蛋蛋糕、慕斯蛋糕、裱花蛋糕11部分。

提要文摘附注:

本书分

使用对象附注:

烘焙爱好者

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