MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 果酱圣经:跟随大师制作世界顶级果酱/(法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber)著 韩虹译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-8574-3/CNY89.00
- 载体形态项:
- 344页:图;24cm
- 并列正题名:
- Larousse des confitures
- 其它题名:
- 跟随大师制作世界顶级果酱
- 个人责任者:
- (法) 法贝 (女，Ferber, Christine) 著
- 个人次要责任者:
- 韩虹 译
- 学科主题:
- 果酱-制作
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 提要文摘附注:
- 本书提供了近300张图片、335个配方，涵盖了果酱、糖煮水果、果泥酱、果冻、果脯、酸辣酱等的制作方法以及大师独家技巧解析，从熬煮到装罐保存，逐步拆解，轻松掌握。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.4/28 | B01124145 | 2017 - |  自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-04-06 | 还书处 |
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