MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 法式甜点/王森主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0773-6 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 143页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- French dessert
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 一般附注:
- 王森世界名厨学院
- 提要文摘附注:
- 本书集结了马蒂厄·布朗丹和克里斯多夫·雷丁这两位国际著名甜点大师的经典作品。书中奉献了他们最近亲临苏州“王森世界名厨学院”授课的原创配方。在书的前半部分，将甜点制作过程中常用的材料和工具进行了分类，并且介绍了它们各自的用途。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.134/69 | B01141076 | 2017 - |  武警无锡支队流动站(仅限内部)
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可借 | 武警无锡支队流动站(仅限内部) |
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