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题名/责任者:

卤惑人心/陶聪著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5537-6892-2/CNY35.00

载体形态项:

223页:彩图;21cm

个人责任者:

陶聪 著

学科主题:

卤制-饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

凤凰含章

提要文摘附注:

本书由说一场卤味秀、城市的卤味笔记、一场卤的盛宴、别有一番卤味四部分组成，主要内容包括：盐与卤，卤与盐；北京吃主儿吃什么；老鹅，老也不老；还是爱吃白切鸡等。

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