MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 不可不知的马铃薯发酵面制主食/木泰华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2016.06
- ISBN及定价:
- 978-7-109-21646-4/CNY8.00
- 载体形态项:
- 24页:图;21cm
- 丛编项:
- 马铃薯主食加工系列丛书
- 个人责任者:
- 木泰华 主编
- 学科主题:
- 马铃薯-面食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.116
- 提要文摘附注:
- 本书将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者更好地掌握和了解马铃薯馒头类食品的科学知识。具体内容包括：什么是主食？、什么是馒头类发酵面制主食？、马铃薯馒头类发酵面制主食的营养价值如何？等。
- 使用对象附注:
- 马铃薯主食加工人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.116/26 | B01136807 | 2016.06 - |  调节书库
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| TS972.116/26 | B01136808 | 2016.06 - | 调节书库
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