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题名/责任者:

意大利餐制作大全/(日)川上文代著 书锦缘译

版本说明:

修订本

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2016.06

ISBN及定价:

978-7-5122-0752-3/CNY48.00

载体形态项:

223页:图;24cm

个人责任者:

(日) 川上文代 著

团体次要责任者:

书锦缘 译

学科主题:

食谱-意大利

中图法分类号:

TS972.185.46

中图法分类号:

TS972.18

版本附注:

由日本株式会社新星出版社授权出版

提要文摘附注:

本书共分为了解意大利料理；开胃前菜；意大利面；汤、比萨、炖饭；主菜；甜点六章。主要内容包括：究竟什么是意大利料理呢？意大利食材一览；各种高汤的制作方法等。

使用对象附注:

西餐制作爱好者

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