MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 杯子蛋糕＆迷你蛋糕:100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法/英国DK出版社著 张新奇译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1340-9 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 256页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Cupcakes & minicakes
- 其它题名:
- 100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法
- 个人次要责任者:
- 张新奇 译
- 团体责任者:
- (英) 多林·金德斯利出版公司 著
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的原材料、工具与基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式糕点与挞、派类点心的制作方法。
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