MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 挑对食材做好菜/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-0753-0/CNY39.80
- 载体形态项:
- 160页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 丛编项:
- 幸福小“食”光
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 食品安全事件层出不穷的今天，最需要帮助的人，是正在买菜的我们！因为消费者与食材生产现场的距离越来越遥远，让越来越多人不认识食物本身，更无法凭直觉分辨食物的价格是否合理。因此，你需要主动出击，练就“识食”的眼力，才能吃得新鲜又健康！本书教你如何挑选新鲜的鱼、肉、蔬菜，带你从产地到餐桌，从认识、辨认到烹饪全部搞定。本书全彩图片搭配详细说明，听行家解说挑选新鲜食材的秘诀，让读者了解从产地到餐桌的过程，才能明确辨别食材，远离黑心食品！不仅要会挑，还要会煮！让新鲜食材加倍美味的烹饪方式大公开！书中不仅有食材的辨别与挑选，每个食材后面，还附有该食材的菜谱，更加具有实用性。
- 使用对象附注:
- 大众读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/787 | B01201555 | 2017 |  调节书库
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